PCS-ESE 2017 - Professions et catégories socioprofessionnelles
PCS-ESE 2017 > 4 - Professions intermédiaires > 48 - Contremaîtres, agents de maîtrise (maîtrise administrative exclue)
488b - Maîtrise de restauration : gestion d'établissement
480a - Contremaîtres et agents d'encadrement (non cadres) en agriculture, sylviculture
480b - Maîtres d'équipage de la marine marchande et de la pêche
481a - Conducteurs de travaux (non cadres)
481b - Chefs de chantier (non cadres)
482a - Agents de maîtrise en fabrication de matériel électrique, électronique
483a - Agents de maîtrise en construction mécanique, travail des métaux
484a - Agents de maîtrise en fabrication : agroalimentaire, chimie, plasturgie, pharmacie.
484b - Agents de maîtrise en fabrication : métallurgie, matériaux lourds et autres industries de transformation
485a - Agents de maîtrise et techniciens en production et distribution d'énergie, eau, chauffage
485b - Agents de maîtrise en fabrication des autres industries (imprimerie, matériaux souples, ameublement et bois)
486b - Agents de maîtrise en maintenance, installation en électricité et électronique
486c - Agents de maîtrise en maintenance, installation en électromécanique
486d - Agents de maîtrise en maintenance, installation en mécanique
486e - Agents de maîtrise en entretien général, installation, travaux neufs (hors mécanique, électromécanique, électronique)
487a - Responsables d'entrepôt, de magasinage
487b - Responsables du tri, de l'emballage, de l'expédition et autres responsables de la manutention
488a - Maîtrise de restauration : cuisine/production
488b - Maîtrise de restauration : gestion d'établissement
Description
Professionnels de niveau maîtrise chargés de gérer la totalité ou une partie de la cuisine d'un restaurant. Ils y organisent et contrôlent le travail auquel ils ne participent pas eux-mêmes. Ils gèrent les achats de marchandises et peuvent participer au recrutement et à la formation du personnel.
Professions les plus typiques
Chef d'unité (restaurant), non cadre
Chef gérant (restaurant), non cadre
Gérant de cantine, non cadre
Gérant de self service agent de maîtrise
Professions assimilées
Chef de cafétéria, non cadre
Chef de nuit (hôtel, restaurant) sauf ouvrier qualifié, non qualifié, cadre
Régisseur de matériel (hôtel, restaurant), technicien, agent de maîtrise
Description
Professionnels de niveau maîtrise chargés de gérer la totalité ou une partie de la cuisine d'un restaurant. Ils y organisent et contrôlent le travail auquel ils ne participent pas eux-mêmes. Ils gèrent les achats de marchandises et peuvent participer au recrutement et à la formation du personnel.
Professions les plus typiques
Chef d'unité (restaurant), non cadre
Chef gérant (restaurant), non cadre
Gérant de cantine, non cadre
Gérant de self service agent de maîtrise
Professions assimilées
Chef de cafétéria, non cadre
Chef de nuit (hôtel, restaurant) sauf ouvrier qualifié, non qualifié, cadre
Régisseur de matériel (hôtel, restaurant), technicien, agent de maîtrise