10.52Z - Fabrication de glaces et sorbets

Inclus

- la production de crèmes glacées, glaces et sorbets en vrac ou en conditionnement individuel

Exclus

- la production de spécialités pâtissières glacées (cf. 10.7)
- les activités des établissements de consommation de crème glacée (cafés, salons de thé, etc.) (cf. 56.10)