10.31Z - Transformation et conservation de pommes de terre

Inclus

- la transformation et la conservation de pommes de terre, la préparation de produits à base de pommes de terre :
• la production de pommes de terre précuites surgelées
• la production de purée de pommes de terre déshydratées
• la fabrication de farines de pommes de terre
• la production de produits apéritifs à base de pommes de terre
• la production de pommes chips à base de pommes de terre
• la préparation d'autres produits à base de pommes de terre
- l'épluchage industriel de pommes de terre

Exclus

- la production de plats préparés à base de pommes de terre (cf. 10.85Z)
- l'activité des « camions frites », avec ou non consommation sur place (cf. 56.10C)